Saint-Valentin : et pourquoi pas des fleurs séchées ?

En 2018, trois amies passionnées de fleurs et de compositions florales s’associent sous forme d’ASBL et lancent les activités de "Dansons la capucine", à Jamioulx. Elles adhèrent au mouvement Belgium Slow Flowers. À quelques centaines de mètres de leur atelier de la rue des Déportés, elles disposent d’une prairie d’une septantaine d’ares où elles commencent à cultiver des fleurs. "Nous n’achetons rien, explique Fabienne Mathot. Tout ce qui compose nos bouquets provient uniquement de notre culture. Evidemment sans pesticides et autres produits phytosanitaires. Nous disposons d’au moins 200 variétés. Toutes ne sont pas des fleurs endémiques. Alors au départ, il a fallu se fournir en graines, bien entendu. Mais à présent, nous récoltons ces graines que nous ressemons chaque année. Certaines variétés sont propres à l’Amérique latine, par exemple. Mais elles sont tout à fait adaptées à la culture chez nous".

En plus de la vente ses bouquets, l’ASBL Dansons la capucine propose également des ateliers de compositions florales. Ils sont souvent l’occasion d’échanges sur la manière de faire sécher les fleurs. "La première chose, c’est d’identifier les variétés qui se prêtent bien au séchage. Une fois qu’on sait ça, c’est on ne peut plus simple. On coupe la fleur par temps sec. S’il a plu ou que l’on vient d’arroser, la fleur est gorgée d’eau et elle va pourrir plutôt que sécher. On la coupe à son plein épanouissement. On pourrait penser que la fleur séchée est une fleur fanée. Pas du tout. Pour être une belle fleur séchée la fleur doit être dans toute sa splendeur au moment de la cueillette. Ensuite, on la pend la tête vers le bas, dans un endroit sec et aéré. Un grenier peut parfaitement convenir. En deux ou trois semaines, la fleur est sèche et prête à l’emploi".

Les bouquets de fleurs séchées coûtent un peu plus cher que les compositions de fleurs fraîches. D’une part parce qu’il y a ce travail de mise au séchoir. Ensuite, parce que les fleurs séchées sont plus fragiles. Elles doivent être manipulées avec précaution et la composition d’un bouquet prend donc plus de temps. Mais si elles sont un peu plus chères, les fleurs séchées ont aussi l’avantage de durer. Deux petits conseils pour leur entretien. D’abord éviter de les exposer à la lumière directe du soleil. Cela pourrait en ternir les couleurs. Car oui, les fleurs séchées peuvent conserver des couleurs éclatantes. Ensuite, comme on les conserve des mois, voir des années, elles peuvent se couvrir de poussière. Un délicat passage sous le vent d’un sèche-cheveux les débarrassera de ce voile terne.