Pour 4 personnes
Ingrédients
400 g blancs de poireaux
30 g d'huile d'olive
20 g de moutarde à l'ancienne
10 gr de vinaigre balsamique
Sel & poivre
30 g de copeaux de parmesan
4 tranches de jambon de pays
Préparation
Lavez et coupez les poireaux en fines lamelles et cuisez dans une casserole à hauteur d'eau pendant 15 minutes. Egouttez et réservez.
Dans un saladier, mélangez au fouet l'huile d'olive, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
Incorporez les poireaux et mélangez bien.
Dans une assiette, déposez les lamelles de poireaux, puis ajoutez le parmesan et le jambon de pays.
