Recette : la tarte à l'oignon d’Un Gars, Un Chef !

La tarte à l'oignon

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 oignons jaunes
• 2dl de crème
• 1 œuf entier
• 100gr de chèvre frais
• 2 tranches fines de jambon d’Ardennes
• 1 gousse d’ail
• 2 CàS de persil frisé concassé
• 50gr de beurre
• Sel et poivre du moulin

Recette :

• Commencez par foncer le moule avec la pâte feuilletée ;
• Couvrez-la de pois chiches et laisser cuire à blanc durant 10 min dans un four préchauffé à 180° ;
• Faites revenir les oignons émincés, l’ail haché et le jambon finement ciselé dans du beurre ;
• Débarrassez et laissez refroidir ;
• Dans un saladier, fouettez la crème avec le chèvre et l’œuf. Assaisonner de sel et de poivre ;
• Versez ensuite le mélange dans votre préparation d’oignons, ail et jambon ;
• Ajoutez du persil concassé ;
• Versez le tout sur votre fond de tarte, après avoir débarrassé les pois chiches ;
• Enfournez la tarte pendant une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°."

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