Fait Maison !
Dans un programme court et quotidien, le Chef Jean-Luc Daniel apprend des recettes de Barbecue simples et délicieuses qu'il réalise dans son jardin !
Tout le monde aime organiser des barbecues mais au final nous ne savons pas vraiment comment nous y prendre et nous répétons les mêmes recettes. Grâce à ce programme, le Chef Jean-Luc Daniel nous donne des nouvelles idées réalisables et nous transmet l'envie de cuisiner pour notre famille et nos amis.
- Coupez les piments en petits morceaux (en enlevant les pépins)
- Coupez le gingembre en petits morceaux
- Écrasez l’ail frais
- Ajoutez les zestes de citron
- Ouvrez le poulet en 2 et déposez-le dans un plat
- Ajoutez du sel et du poivre et une pincée de piment d’Espelette (sur chaque côté)
- Ajoutez y généreusement de l’huile d’olive et le jus des 3 citrons verts
- 2 Cuillères à soupe de sirop d’érable
- Déposez dessus la marinade et imprégnez la peau
- Grillez la peau du poulet sur le barbecue bien chaud, ensuite mettez le poulet sur le côté du barbecue pour qu’il cuise plus lentement durant 75 minutes à 180°.
- Faites une poignée de petits cubes d’ananas pour la déco. Avec le reste, faites des gros morceaux que l’on dépose dans un robot.
- Ajoutez-y le piment et le gingembre en morceaux
- Ajoutez les 2 gousses d’ail
- Ajoutez le jus des citrons verts
- Ajoutez l’huile, le sucre brun, le vinaigre de cidre et le curcuma
- Mixez le tout
- Coupez le poulet en 4
- Présentez-le dans un grand plat
- Déposez les cubes d’ananas et nappez généreusement avec la sauce
- Ajoutez les herbes fraîches ciselées par-dessus
- Écrasez les noix de macadamia et ajoutez-les au poulet pour apporter du croquant
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Dans un programme court et quotidien, le Chef Jean-Luc Daniel apprend des recettes de Barbecue simples et délicieuses...
Dans un programme court et quotidien, le Chef Jean-Luc Daniel apprend des recettes de Barbecue simples et délicieuses...
