Une recette issue du récapitulatif de recettes de Candice à base de polenta.
La recette pour 6-7 gaufres
Ingrédients
- 80g de polenta précuite
- 250ml d’eau
- 250ml de lait
- 100g de beurre en petites morceaux
- 20g de sucre de canne ou de parmesan si version salée
- 1 oeuf
- 140g de farine pour pâtisserie T45
- 1 c. à c. de baking powder
Préparation
- Portez l’eau et le lait à ébullition. Verser la polenta en pluie et mélanger énergiquement avec un fouet. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Retirez du feu, ajoutez le beurre et laissez fondre en mélangeant.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre/le parmesan.
- Versez la polenta cuite dans les ingrédients secs. Ajoutez l’oeuf battu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Faites chauffer votre gaufrier et faites cuire.
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