- 1 potimarron
- 2 pommes de terre bintjes
- 3 œufs entiers
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre
- huile d’olive
- beurre
- 150 g fromage de chèvre type st maure de touraine
ou
- 150 g de fromage à raclette en tranches
- vinaigre balsamique de qualité
- huile végétale ou beurre pour la cuisson des galettes
- Sel
- Poivre du moulin