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Cuisine

Quel est le meilleur champagne du monde ?

Quel est le meilleur champagne du monde ?
20 janv. 2022 à 14:001 min
Par RTBF avec AFP

Il est rosé. Il a été élevé en magnum. Le Dom Ruinart 2004 n’est pas seulement un champagne rare. C’est aussi le meilleur du monde

C’est en tout cas l’avis d’un championnat international, qui a comparé plus de 1000 vins effervescents élaborés aux quatre coins de la planète.

Un jury a testé à l’aveugle 1000 références

Lorsque l’on prévoit de célébrer une grande occasion, on se demande souvent quel champagne choisir. Face à l’offre pléthorique de maisons et de champagnes de vignerons, on ne sait pas toujours comment s’y prendre, d’autant que les prix peuvent varier du simple au triple.

Depuis sept ans, un concours international, le Champagne and Sparkling Wine World Championships, s’astreint à confronter les vins effervescents de la planète pour repérer les plus qualitatifs. La compétition a été lancée par un auteur britannique reconnu comme le plus grand spécialiste du champagne, Tom Stevenson. Plus de 1000 vins effervescents en provenance du monde entier ont ainsi été dégustés à l’aveugle.

Le grand gagnant est un millésime rare

Le grand gagnant est un millésime rare.
Le grand gagnant est un millésime rare. Ruinart

Le jury de professionnels n’a pas élu grand gagnant n’importe quel champagne. Leurs palais ont fait honneur à un millésime rare, le Dom Ruinart rosé 2004.

Non seulement cette étiquette est membre d’une famille qui ne compte que vingt millésimes depuis sa création en 1966 mais en plus, elle est issue d’un élevage en magnum.

Ce détail n’en est pas un : le magnum est la contenance la plus adaptée pour développer la complexité d’un champagne. Dans son flacon de 1,5 litre, le vin est moins soumis aux changements rapides de température, qui peuvent drastiquement ruiner la qualité de la boisson.

Le champagne rosé n’est pas un champagne au rabais !

On notera aussi que le jury a porté en haut de l’affiche la couleur rosé, encore régulièrement perçue – à tort – par de nombreux amateurs comme un sous-vin. Ce concours réhabilite cette nuance bachique avec cette élaboration à base de chardonnay et de pinot noir vinifié en rouge.

Une originalité qui a toutefois un coût : 600 euros. On peut déguster ce millésime pour moins cher en préférant la bouteille. Sur le site IdealWine, l’une des références en matière de e-commerce pour les étiquettes prestigieuses, on trouve le flacon à 164 euros.

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