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Environnement

Premier hôpital végan : le Hayek Hospital de Beyrouth propose des repas exclusivement végans

Premier hôpital végan : le Hayek Hospital de Beyrouth propose des repas exclusivement végans.
13 avr. 2021 à 08:001 min
Par RTBF TENDANCE avec AFP

C'est une première mondiale. Le Hayek Hospital de Beyrouth a arrêté de servir de la viande à ses patients. "Nos patients ne réveilleront plus d'une intervention avec comme repas du jambon, du fromage, du lait ou des œufs... La même nourriture qui peut avoir contribué initialement à leur problème de santé ", explique l'établissement.

L'établissement évoque la "dangerosité" de la viande transformée

L'hôpital a remplacé la viande par des plats 100% végans. Le nouveau menu inclut des croissants végans, des fajitas et des burgers ainsi que des plats libanais traditionnels comme des shish barak (sortes de ravioles).

Sur son post, l'hôpital a détaillé les raisons de son choix : "Quand l'Organisation Mondiale de la Santé classe la viande transformée dans le groupe 1A des substances cancérigènes, le même groupe que le tabac, et la viande rouge dans le groupe 2A, alors servir de la viande dans un hôpital équivaut à servir des cigarettes dans un hôpital".

Une comparaison pas infondée mais exagérée si l'on regarde de plus près les raisons de cette classification par l'Organisation Mondiale de la Santé.     

Sur son site, l'organisation rappelle que la viande transformée a été classée dans la même catégorie que le tabac en se basant "sur des indications suffisantes provenant d'études épidémiologiques de ce que la consommation de viande transformée provoque le cancer colorectal chez l'homme".

Mais "cela ne signifie pas pour autant qu'ils sont tous aussi dangereux. Les classifications du CIRC décrivent la force des données scientifiques sur un agent comme étant une cause de cancer mais n'évaluent pas le niveau du risque".

La cause animale a également pesé dans la balance

L'hôpital cite également les déclarations du Center and Disease Control and Prevention, selon lequel "trois maladies infectieuses émergentes sur quatre viennent du règne animal".

Des prises de position qui ne sont pas surprenantes au vu de l'engagement de Georges Hayek pour la cause animale. L'un des trois fondateurs du Hayek Hospital est également à l'origine du Lebanese Vegans, un centre de lutte et de sensibilisation aux droits des animaux. 

Reste à savoir si les prises de position alimentaire de l'établissement seront suivies par d'autres hôpitaux dans le monde. 

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