Cela fait 35 ans que la friterie "La mère Berthe" existe dans le quartier des Vennes à Liège. Depuis plusieurs mois, le travail se complique. Comme tout le monde, Geneviève Lahaye, la gérante, a vu ses factures d’énergie augmenter : "Ils nous ont triplé nos acomptes et on s’attend à une régularisation fin de l’année aux alentours de 20.000 euros. Mais on n’a pas encore augmenté les prix, on a juste fait payer les sacs papiers. C’est un combat de presque tous les jours"
Geneviève doit aussi faire face à l’augmentation du prix des matières premières. La graisse a notamment augmenté de près d’un euro le kilo, c’est aussi le cas de la mayonnaise. "Pour un seau de dix kilos de mayonnaise l’année passée on payait trente-trois euros hors TVA, maintenant on est à quarante-sept", précise cette gérante.
