La salle de cours de l’IFAPME de Perwez embaume les plantes séchées et la tisane. Sur la table, les élèves ont étalé le fruit de leur récolte : des feuilles d’aubépine, d’ortie, de sauge ou encore de fraisier séchées par leurs soins. Elles entreront dans la composition de tisanes destinées à soulager différents petits bobos : soucis digestifs, difficultés à s’endormir ou symptômes de la ménopause. Les élèves s’appliquent, pèsent rigoureusement leurs ingrédients, sous l’œil attentif d’Emmanuelle Van Heembergen. Herboriste à Grez-Doiceau, elle est ici formatrice en transformation des plantes. "Je leur propose de voir comment on peut utiliser les plantes, sous quelle forme, et comment on peut les transformer. Pas spécialement pour les vendre en magasin, mais aussi organiser des ateliers ou tout simplement s’en servir à la maison", explique-t-elle.
