Les ambassadeurs
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Cuisiner, c’est leur métier. Mais que mangent les chef·fe·s à la maison ? Myriam Baya et Florence Hainaut ont posé la question à 50 personnalités qui ont choisi comme vie de nous nourrir : chef·fe·s, blogueuses, créatrices et créateurs de lieux à manger.
De nombreux noms – connus et plus confidentiels – de la cuisine belge contemporaine se sont prêtés au jeu et ont préparé leurs plats familiaux, simples et totalement réalisables chez vous.
69 recettes fétiches, parmi lesquelles : les abats à la portugaise de Kamo, le poulet du dimanche de Thomas et Sylvie Algoet (Les Petits Bouchons), l’agneau fondant de Stéphane Diffels (L’Air de Rien), la tarte aux pommes caramélisées de Naomi Nsungu (ex-Rebel), le grilled cheese au kimchi blanc de San Degeimbre (L’Air du Temps), le chou sauce aux anchois du grand-père de Delphine Auffret (Le Bain des Dames), les crêpes au sarrasin de Nicolas Decloedt (Humus & Hortense), le " haché gros moulu pour la tartine " de Hendrik Dierendonck, le bibimbap de Thomas Troupin (Toma).
Du salé, du sucré, du végé, du carné, du réconfortant et plein d’anecdotes familiales.
"50 chef.fe.s se mettent à table - Leurs recettes familiales sans fleurs ni espuma". Plus d'infos sur livre-moi.be et dans la spéciale "De livre en livre" des Ambassadeurs, le 19 novembre vers 13h35 sur la Une.
Lisez-vous le belge ? c’est une grande campagne de promotion célébrant la diversité du livre belge francophone* en librairie, en bibliothèques, dans les écoles, dans des lieux culturels partout en Wallonie et à Bruxelles ainsi qu’en ligne.
L’opération s’étendra en 2022 du 1er novembre au 30 novembre. L’objectif ? Faire (re) découvrir au grand public, toutes générations confondues, un panel varié de genres littéraires : du roman à la poésie, de l’essai à la bande dessinée, des albums jeunesse au théâtre.
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Dans le 6/8, Carlo De Pascale donne plusieurs conseils pour cuisiner un plat savoureux avec des pois chiches en...
