L’omelette verte ! Une recette magique pour faire manger des légumes aux enfants. On pourrait penser qu’elle est beaucoup trop simple mais pourtant elle est surprenante. Le mélange œufs/épinards va permettre de donner à la pâte un goût relevé et une belle couleur.
Au niveau nutritionnel, il s’agit d’un plat très équilibré car il contient des protéines grâce aux œufs ainsi qu’une haute teneur en fer apporté par les épinards.
L’épinard est un légume qui se consomme toute l’année car il est produit en serre dans des bacs de sable. Il est donc important de bien rincer les feuilles de ce légume avant de le consommer afin d’éviter que ça ne croque sous la dent.
