Le fromage halloumi de Chypre va être reconnu AOP par l'UE

Son adoption formelle et sa publication sont désormais attendues pour mi-avril, a-t-elle ajouté.

"C'est un accomplissement historique pour Chypre", couronnant "des années d'efforts", a réagi la Commissaire européenne à la Santé Stella Kyriakides, elle-même chypriote.

Cette AOP, a-t-elle précisé, sera valable des deux côtés de la "ligne verte" qui divise l'île en deux sur quelque 180 kilomètres de longueur entre le territoire contrôlé par la République de Chypre, membre de l'UE depuis 2004, et l'autoproclamée République turque de Chypre-Nord. Une situation qui avait compliqué pendant longtemps le feu vert de Bruxelles pour le halloumi.

Halloumi frit ou grillé

Consommé en salade ou en brochette, le halloumi est souvent grillé ou frit à l'huile d'olive, la cuisson ne l'empêchant pas de conserver sa fermeté en raison d'un point de fusion élevé.

En août 2020, Chypre était devenu le premier pays parmi les Vingt-Sept à rejeter la ratification de l'accord de libre-échange entre l'UE et le Canada conclu en 2017, les parlementaires chypriotes s'alarmant notamment de protections juridiques jugées insuffisantes pour le halloumi.

Une association chypriote "pour la protection du halloumi" s'est par ailleurs récemment opposée à l'enregistrement en Europe, par une société bulgare, d'un logo figurant le sigle "BBQLOUMI" pour commercialiser des fromages, viandes et services de restauration. La justice européenne a cependant jugé fin janvier qu'il n'existait aucun "risque de confusion".