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Max et Vénus

Max est dans le pré

Max est dans le pré
06 nov. 2017 à 16:001 min
Par nch

Aujourd'hui, pour les deux recettes, Maximilien prépare du filet pur Blanc Bleu Belge en tartare et il y a quelques jours, il est allé à la rencontre de Quentin de Bonhomme, un éleveur de Blanc Bleu Belge à Herbuchenne.  Mais avant cela, il s'est arrêté à la boucherie de la Ferme à Pondrôme. Là,  Bertrand Léonard lui a expliqué comment il travaille cette viande.

 

Rendez-vous le vendredi 17 novembre dans Max & VENUS pour voir le chef à l'ouvrage.

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