Une base de crème de coco à fouetter, magique pour une mousse coco-choco
Ingrédients
- 2 conserves de 400ml de crème de coco (pas de lait)
- 30g de chocolat noir haché finement au couteau
- 3 c. à s. rases de cacao pur non sucré
Recette
- Réservez les conserves 1 nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, ouvrez-les sans les secouer et récolter la crème épaisse du dessus (gardez le liquide du dessous pour un wok, un smoothie ou même une vinaigrette qui change).
- Fouettez la crème au batteur électrique pendant 2 min. Réservez 2 c. à s. pour décorer les mousses.
- Incorporez le cacao et fouettez.
- Intégrez le chocolat finement râpé et fouettez.
- Réservez au réfrigérateur 30 min. minimum
- Servez recouvert de la garniture de crème coco réservée.
