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"Juice Box, bar sauvage" : le drink truck vintage et éco-friendly liégeois reprend la route

"Juice Box, bar sauvage" : drink truck vintage et éco-friendly liégeois

Vivre Ici Liège

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Transformer une caravane du siècle dernier pour la transformer en bar ambulant, c’est l’idée géniale qu’ont eu Justine Donnay et Christophe Wintgens. Inscrit dans une démarche éco-friendly, le "Juice Box, bar sauvage" reprend du service à l’approche de l’été.

C’est dans une caravane bien belge que prend aujourd’hui place le "Juice box, bar sauvage" des deux Herviens. "Nous avons fait l’acquisition d’une De-Reu des années 50. Nous l’avons réhabilitée en bar mobile avec l’aide d’un ébéniste", explique Justine Donnay au micro de Pascal Michel dans Vivre Ici.

On y sert désormais cocktails et jus tout en veillant à laisser de la place à la mixologie créative. Grands classiques, revisites ou encore cocktails créations sont à la carte du bar ambulant : "Nous proposons aussi des jus frais pressés à froid, des mocktails, soit des cocktails élaborés sans alcool, mais aussi d’autres boissons maison".

Justine Donnay y met d’ailleurs un point d’honneur : "Nous servons nos boissons depuis la caravane, mais cela demande aussi beaucoup de préparation en amont. Toutes nos infusions, sirops, nectars et liqueurs sont maison et préparés à l’avance. Tout se fait donc sur place dans la mesure du possible".

Des produits d’ici pour trinquer "local"

Le Pays de Herve n’est pas avare en matière de produits bien de la région. Le concept des Herviens s’inscrit d’ailleurs dans cette mouvance : "Nous sommes assez bien servis au niveau des fruits à Herve, mais aussi dans la province de Liège en général. Nous avons beaucoup de producteurs locaux et notre but est de travailleur un maximum de cette manière". Prôner une consommation éco-responsable et qualitative fait donc partie de leur mot d’ordre.

Se poser la question de savoir d’où viennent les produits, ça fait partie du concept

Une idée sympathique pour agrémenter toutes sortes d’événements privés comme des anniversaires, des mariages, ou encore des garden party. "C’est plus rare, mais nous participons aussi occasionnellement à des événements publics", explique-t-elle à la veille du lancement de la saison 2021.

Tenté de siroter de délicieux cocktails et jus de la région pour agrémenter votre événement ? Toutes les infos sur la page Facebook Juice Box ou par mail à l’adresse info@juice-box.be

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