"Fait maison ! " vous emmène direction l'Alsace avec sa recette de Flammekueche !

Pour la pâte :

• 15 cl d’eau
• 250 gr de farine
• 1CS huile neutre

Pour la garniture :

• 100 gr de fromage blanc
• 100 gr crème fraîche épaisse
• noix de muscade
• Sel et poivre

• 1 botte jeune oignon
• 3 oignons rouges
• 250 grammes de lardons fumés

1. Préchauffez le four à 240  C°.
2. Préparez la pâte, mettez tous les ingrédients dans un bol pour tout pétrir.
3. Laissez la pâte reposer 30 minutes
4. Faites sauter les lardons à la poêle.
5. Dans un bol, mélangez la crème et le fromage . Salez et poivrez et la noix de muscade. Mélangez le tout.
6. Coupez juste les racines des jeunes oignons 
7. Coupez les oignons rouges en petits morceaux et faites-les revenir dans un peu de beurre.
8. Etalez la pâte de manière à ce qu’elle soit très fine.
9. Garnissez la pâte avec la sauce blanche et décorez ensuite avec les lardons et les oignons.
10. Enfournez la flammekueche pendant 10 minutes à 240 degrés.

Et comme on dit en Alsace, a Güeter!

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