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Et si pour réduire le gaspillage alimentaire on faisait confiance à notre odorat ?

Et si pour réduire le gaspillage alimentaire on faisait confiance à notre odorat ?

© Catherine Falls Commercial

12 janv. 2022 à 10:50Temps de lecture1 min
Par RTBF TENDANCE avec AFP

Exit les dates de péremption sur les bouteilles de lait !

Au Royaume-Uni, la chaîne de supermarchés Morrisons a décidé de faire le pari du bon sens pour réduire le gaspillage alimentaire. Les Anglais devront désormais s'en remettre à leur nez pour vérifier si le lait est périmé.

Et si pour réduire le gaspillage alimentaire on faisait confiance à notre odorat ?
Et si pour réduire le gaspillage alimentaire on faisait confiance à notre odorat ? © Catherine Falls Commercial

Date de péremption : peut-on vraiment s'en passer ?

Au pays de Sa Majesté Elizabeth, on gaspille pas moins de 330.000 tonnes de lait chaque année. C'est 7% de la production britannique, selon les chiffres de 2018 de l'association caritative de lutte contre le gaspillage alimentaire Wrap relayés par le quotidien The Guardian. C'est le troisième aliment le plus jeté à la poubelle, après les pommes de terre et le pain. 

Le distributeur Morrisons propose de ne plus indiquer de date de péremption d'ici la fin du mois de janvier.

La chaîne de magasins veut inciter les consommateurs à renifler leur bouteille de lait et vérifier si elle sent mauvais avant de la boire. Morrissons compte prendre l'initiative sur ses propres marques de lait. 

Une date limite d'utilisation serait conservée

Pour autant, les briques de lait comporteront encore une date. Il s'agira non pas d'une date limite de péremption mais d'une date limite d'utilisation comme celle que l'on a l'habitude de repérer sur des boîtes de conserve ou d'une bouteille de soda.

La différence : le lait peut être consommé de nombreux jours au-delà de cette date. Cette information indique simplement qu'un produit alimentaire peut avoir perdu son bon goût ou ses qualités nutritives.

Si la démarche peut surprendre, elle n'est pourtant pas nouvelle. Les magasins Morrisons avaient déjà pris cette décision en faisant disparaître les dates de péremption sur les yaourts et les fromages à pâte dure en 2020. 

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