Les brocolis :
récolter le bourgeon principal et laisser la plante en place. Des tiges latérales vont se développer et porter à leur tour. Au fil du temps, les brocolis seront de plus en plus petits mais toujours consommables.
Le fenouil bulbeux :
A la récolte, il ne faut pas couper trop bas. La racine en place va de nouveau bourgeonner et offrir d'autres fenouils, plus petits.
