Les brocolis :

récolter le bourgeon principal et laisser la plante en place.  Des tiges latérales vont se développer et porter à leur tour.  Au fil du temps, les brocolis seront de plus en plus petits mais toujours consommables.

Le fenouil bulbeux :

A la récolte, il ne faut pas couper trop bas.  La racine en place va de nouveau bourgeonner et offrir d'autres fenouils, plus petits.