En passant par Bertrix
Un des secrets de cette recette tient au choix du poulet : en la matière, grâce à ses éleveurs de poulet fermier, la Wallonie n’est pas avare de solutions.
A Bertrix, par exemple, Ardennes Volailles propose des produits haut de gamme qui se distinguent par leur goût unique hérité de la méthode d’élevage traditionnel, durable et respectueux de l’environnement qui privilégie une alimentation naturelle 100% végétale ainsi qu’une croissance lente des animaux en extérieur. Ils proposent, entre autres, un poulet bio que l’on trouve dans les rayons de plusieurs enseignes bios sous l’étiquette " coq des prés ".
