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Cuisine

Des beurres aromatisés maison pour accompagner vos barbecues

Des beurres aromatisés maison pour accompagner vos barbecues
01 juin 2018 à 10:461 min
Par Vivacité (AFP)

Le barbecue ne serait rien sans ses patates cuites dans la braise.

Quand vous ouvrez l'aluminium pour découvrir une pomme de terre fumante, vous n'avez qu'une envie : la découper et y glisser un morceau de beurre qui va fondre et nourrir la patate! On vous propose ici 3 recettes de beurres aromatisés à faire soi-même et qui épateront vos convives et vos papilles.

Les recettes sont assez simples et ont toutes la même préparation : mélanger le beurre en pommade avec une cuillère en bois pour l'assouplir puis mélanger les ingrédients jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

 

Beurre huile d'olive et basilic

250g de beurre
5ml d'huile d'olive extra-vierge
1/2 botte de basilic haché
1/2 botte de ciboulette hachée
5ml de crème épaisse
1 pincée de sel

Beurre à l'ail et aux fines herbes

Beurre à l'ail et aux fines herbes - © ahirao_photo - Getty Images/iStockphoto
Beurre à l'ail et aux fines herbes - © ahirao_photo - Getty Images/iStockphoto © Tous droits réservés

250 g de beurre
3 gousses d'ail émincées
30 pousses de ciboulette
10 pousses de romarin
5 pousses de thym
1 pincée de sel

Beurre truffé

Beurre truffé - © OlgaLarionova - Getty Images/iStockphoto
Beurre truffé - © OlgaLarionova - Getty Images/iStockphoto © Tous droits réservés

100g de beurre demi-sel
25g de truffe

 

L'article original est à lire sur Tendance... 

 

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