Elles demeurent les stars des sauces en Belgique : la mayonnaise et le ketchup. Sur le légendaire cornet de frite, en accompagnement d’un bon steak… Rien à faire on en est addict ! Mais il est peut-être utile de nous intéresser aux arrières coulisses de ces iconiques !
L’industrie s’est évidemment approprié les procédés de fabrication, mais à quelles sauces sont-elles traitées ? Réponse au micro de "Bientôt à table !" avec la reporter journaliste Elsa Haharfi. On lui doit le doc choc " Mayo, ketchup : la guerre des sauces ". Une enquête de plusieurs mois depuis les champs de tomates au Portugal aux arrière-cuisines de l’industrie, entre œufs en poudre, additifs et autres poudres miracles.
Réécoutez cette émission, et vous n’envisagerez plus jamais vos bocaux de sauces de la même manière !
"Bientôt à Table !" tous les samedis 11h00 – 12H00 sur La Première.
