Il a coaché vingt-six équipes différentes dans sa carrière, dont dix sélections nationales. Il est inconnu en Europe, et certainement pas prophète en son pays : Tom Saintfiet, le natif de Mol en province d'Anvers, est pourtant le coach qui gagne dans cette édition de la Coupe d'Afrique des Nations. A la tête de la Gambie, néophyte en phase finale du tournoi africain, il a réussi l'impensable : se qualifier pour les quarts de finale du tournoi pour disputer un match de gala face au pays organisateur, le Cameroun. Passé dans sa vie de coach par l'Islande, le Bangladesh et l'Ethiopie, il vit à 48 ans ses meilleures heures de coaching.
Tout a commencé en 2019, lors des qualifications pour la CAN. Saintfiet, installé au poste de coach depuis un an, fixe un rêve à ses joueurs : décrocher la première qualification pour le plus petit pays de l'Afrique continentale. Les Scorpions réussissent l'impensable en écartant la République Démocratique du Congo sur son passage.