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Candice nous donne sa recette des tortillons de Chimay

Candice nous donne sa recette des tortillons de Chimay
02 juil. 2019 à 15:251 min
Par Vivre ici

Ingrédients pour 4 personnes : 4 toasts, 300 gr de moelle de bœuf, 50 gr de beurre, ¼ de litre de bière de Chimay (ou d’une autre Trappiste), 1 échalote, persil, sel et poivre.

Préparation : Coupez la moelle en morceaux et faites-les pocher 5 à 10 minutes dans la bière à feu doux, sans faire bouillir. Faites frire les toasts dans du beurre, garnissez-les de moelle et saupoudrez de persil et d’échalote hachés.

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