Ce soir, on se régale avec cette recette de galettes de pommes de terre râpées à la plancha !
Fait Maison !
1 kg de pommes de terre 2 cuil. à soupe de persil haché 1 oignon Noix de muscade Huile d’arachide Sel et poivre
- 3 ou 4 filets de poulet
- Piques en bois
- Soja 5 cs + 3cs
- ½ cc poudre de Gingembre
- 5 cs de sake
- 5 cs de mirin
- 2cs + 2 cs de cassonade
- ½ cc de poudre d’ail
- 1 cs + 3cs d'huile de sésame
- 1 cs de graines de sésame
- De l’ail
- 1 concombre
Préparation
- Confectionnez vos brochettes de poulet maison.
- Pour la sauce, dans une poêle, mélangez le soja, le sake, l’huile de sésame, le mirin, le gingembre, poudre d’ail et la cassonade.
- Faites réduire la sauce sur la plancha , elle doit avoir une consistance sirupeuse.
- Pour la vinaigrette de la salade de concombre, mélangez de huile de sésame 3 cs, 3 cs sauce soja,1 gousse d’ail frais ciselée, 1 cs de graines de sésame. Coupez le concombre en morceau et mélangez le à la marinade. Laissez reposer 15 minutes.
- Enduisez les brochettes de sauce sirupeuse, ensuit, laissez reposer la préparation 60 min au réfrigérateur.
- Faites chauffer la plancha à feu vif.
- Mettez les yakitori à cuire 10 min environ en les retournant régulièrement et en les nappant de sauce s’il vous en reste.
Bon appétit !
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