# Omelette de guerre

Cuisine d'époque conservée au Château de Louvignies  - Château de Louvignies ©

Cuisine d'époque conservée au Château de Louvignies - Château de Louvignies ©

Ingrédients

  • Pommes de terre
  • Graisse
  • Œufs
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Coupez des pommes de terre en rondelles, mettre à la poêle un peu de graisse, y faire cuire les rondelles á fond, verser les œufs battus et assaisonner de poivre et sel.

Berger, Abbé. L’alimentation en temps de disette en temps de guerre, 1915

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