# Aliment pour enfants

Cuisine d'époque conservée au Château de Louvignies  - Château de Louvignies ©

Cuisine d'époque conservée au Château de Louvignies - Château de Louvignies ©

Ingrédients

  • 2 càs d’eau (30ml)
  • ¼ l de lait
  • 2 càs de Maïzena (30g)
  • Sucre

Préparation

Faites bouillir pendant 8 minutes deux cuillerées d’eau, un quart de litre de lait, deux cuillerées "Maïzena" délayées et un peu de sucre. Chaud, ce mélange doit avoir la consistance de la crème de lait. Pour les enfants d’un an ou plus âgés, on peut employer du lait seul et faire la crème un peu plus épaisse. Il est absolument nécessaire d’employer du bon lait non écrémé.

Almanach Bénard, 1917

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