250g de lentilles vertes
1 oignon
1 carotte
2 pommes
1 c. à c. de curry
200g de magret de canard fumé en tranches
50g de cerneaux de noix
500ml de bouillon de légumes
Vinaigre balsamique
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Faites-les cuire 40 min. dans le bouillon, ajoutez la carotte et l’oignon à 20 min. de la fin de la cuisson.
Mélangez les lentilles au vinaigre et au balsamique quand elles sont encore chaudes. Assaisonnez et ajoutez le curry.
Ajoutez les pommes en dés, les cerneaux et le magret fumé.