6 grosses pommes de terre
1 poivron jaune
1 poivron rouge
3 tomates
200g de lardons fumés
200g de gruyère râpé
1 oignon rouge
1 c. à c. de concentré de tomates
1 c. à s. de paprika
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive
Faites
cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Faites revenir le lard dans une sauteuse, ajoutez les poivrons en lamelles, les
tomates en quartiers, l’oignon émincé, le paprika, le concentré et 1 petit
verre d’eau et laissez cuire 20 min.
Préchauffez
le four à 180° (th. 6).
Coupez les pommes de terre en lamelles et placez une couche dans le fond d’un
plat à gratin, recouvrez d’une couche de garniture aux tomates et renouvelez
l’opération.
Parsemez de fromage râpé et enfournez 10 min.