Pendant longtemps unique, le lait de vache a aujourd'hui de nombreux rivaux.Les laits végétaux sont des aliments millénaires qui se sont perdus au fil du temps.Aujourd'hui simples d'utilisation, on les trouve tout prêts en briques en magasin bio.Les + :- exempts de lactose : intéressant pour les intolérants aux protéines de lait de vache,...
Le tofuIl est issu du fromage de soja ou du lait de soja caillé avec du sel de magnésium ou de calcium. Le tofu a peu de goût et doit (vraiment) être accommodé. Il se consomme frais, cuit à la vapeur, poêlé ou frit, en salade ou en sauce. Il prend le goût de ce avec quoi on l’associe. Le tempehIl est obtenu par fermentation du tofu...
La spiruline est utilisée comme complément alimentaire pour ses vertus sur la forme et la santé et s'adresse à tous. Vous la trouvez en magasins biologiques.
La crème Budwig (un cocktail de vitamines naturelles le matin) - mise au point par le Dr Catherine Kousmine – médecin et diététicienne de renomPour préparer la crème Budwig, fouettez en crème (à la fourchette) 2 cuillères à soupe de fromage blanc maigre et 1 cuillère à café d'huile de lin pressée à froid (huile de germes de blé,...
Jeudi 10 juin à partir de 18h30 : soirée "Faites vous-même un pâté végétal" avec l'aslb Rencontre des Continents (www.rencontredescontinents.be).Commentemplacer des protéines animales par les protéines végétales, sous forme de légumineuses... Réduire notre consommation de viande a des impacts positifs sur notre santé, notre...
500g de framboises/fraises/cerises/cassis/mélange exotique surgelés + le jus et le zeste d’1 citron vert + 15cl de sirop de sucre de canne (au rayon des alcools).Hachez finement le zeste du citron vert et faites-le blanchir 10 sec. dans l’eau bouillante. Refroidissez. Placez au réfrigérateur dans un saladier les différents ingrédients...
Pour 4 personnes90g de chocolat noir1c. à s. de cacao non sucré1 pointe de couteau de café moulu½ c. à c. d’extrait de vanille2 blancs d’œufs1 c. à c. de sucre roux50g de yaourt grecFaites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez le café, l’extrait de vanille et le cacao dans 1 c. à s. d’eau pour obtenir une pâte et...
Le pain essène (ou pain essénien) est un pain ancien confectionné de céréales germées. Il ne contient ni levure, ni gluten, juste de graines germées finement broyées, provenant de blé, épeautre ou quinoa. Exempt de sel, sucre (hormis le sucre naturel provenant de la germination).Goût : légèrement mais naturellement sucréConsistance :...
1 blanc d’œuf, 1 c. à c. d’épices de votre choix (paprika, curry, etc.), 1 c. à c. de sucre roux, 200g de noix (noix de cajou par exemple).Préchauffez le four à 230° (th. 8). Battez le blanc d’œuf pendant 1 min. à la fourchette puis ajoutez-y les épices et le sucre. Jetez les noix dans ce mélange puis disposez-les une à une sur...
ü Poisson blanc + citron vert + coriandre + poivre rose.ü Porc + cinq épice + miel + vinaigre balsamique + graines d’anis étoilé + sauce soja.ü Poulet + jus de pomme + graines de moutarde.ü Poulet ou bœuf + sauce hoisin + sauce soja + ketchup + sirop d’agave + ail.ü Poulet + épices tandoori + yaourt nature 0%.ü Thon +...
