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Comprend-on ce qu'on mange ? Questions à la Une (18/03/2015)

Jeudi 19 mars 2015 42min 34s
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Questions à la Une

Description

Comprend-on ce qu'on mange ? (Première diffusion 18/09/13)
Ascorbate de potassium, diglycéride d'acides gras, lécitine de soja... Les étiquettes regorgent d'ingrédients aux noms compliqués. Ce sont entre autres des émulsifiants, des colorants ou des conservateurs... Pourquoi ont-ils envahi notre alimentation ? Sont-ils sains ou, au contraire, nocifs ? Difficile de se faire une idée en lisant des étiquettes parfois totalement incompréhensibles. Difficile aussi de savoir si nos aliments sont trop gras ou trop sucrés. Les emballages sont trop peu clairs et parfois trompeurs. Que contiennent exactement nos aliments ?
C'est une enquête de François Lizen et Chergui Kharroubi.