Emission: La clef des champs : RTBF Vidéo

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La Clef des Champs Terroir et fromage

Samedi 15 novembre 2014 20min 31s
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La clef des champs

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Cette semaine « La Clef des Champs » vous emmène à la ferme du Raz de Busée chez Frédéric et Anne-Marie Blaimont qui produisent différents types de fromages de vache à partir du lait issu directement de la ferme familiale située à Gerpinnes, notamment le Rigodon. Ce dernier, spécialité de la maison, tire son nom d'un air de tambour des marches folkloriques de l'Entre-Sambre-et-Meuse. Le fromage a été créé pour accompagner la Gerpinnoise (bière des marcheurs de la région).

Ensuite, avec Pierre-Louis Derbaudrenghien, chargé de mission au GAL Entre-Sambre-et-Meuse vous partirez en rallyes découvertes avec un arrêt à la Ferme de la Sauvenière à Hemptinne, spécialisée dans l'élevage des canards pour foie gras.