LUNDI 7 MAI - Salade verte de printemps aux avocats, asperges vertes et artichauts
Ingrédients pour 4 personnes :
2 avocats (mûrs)
1 botte de radis
4 artichauts
350 gr d’asperges vertes
100 gr de mesclun
½ botte de cerfeuil
1 cœur de laitue
½ botte de cresson
1 botte de ciboulette
1 citron
Huile de noix/ Vinaigre de cidre
Sel,poivre du moulin
MARDI 8 MAI - Cabillaud Boulangère
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de dos de cabillaud
750 gr de rattes ou de cornes
100 gr de beurre
2 fenouils
1 c à c de graines de fenouil
12 feuilles de sauge
Sel,poivre du moulin
JEUDI 10 MAI - Profiteroles à la glace
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte à choux :
4 œufs
80 gr de beurre
10 cl d’eau
15 cl de lait
15 gr de sucre fin
1 pincée de sel
