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Cette semaine Philippe Soreil part à la rencontre de 2 jeunes brasseurs bruxellois : Yvan de Baets et Bernard Leboucq.
Ils mettent un point d'honneur à fabriquer des bières à l'ancienne, non filtrées et non pasteurisées.
Ensuite, direction Warneton pour découvrir l'exploitation de la famille Lagache, où l'on y cultive le Houblon sur presque 10 hectares de terres.
Ils sont les seuls houblonniers de Wallonie.
Nous nous intéressons également à la culture de l'orge chez Pierre Roberti, agriculteur en Province de Liège.
L'orge est une céréale qui entre dans la fabrication du Whisky dont nous avons quelques exemples belges.
Cette semaine La Clef des Champs est à regarder avec modération !
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La Clef des ChampsOrge et houblon
émission du Vendredi 20 juillet à 02:50
