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A Mons le patron d'une boucherie respire. Le dernier contrôle s'est bien passé. Rien à redire, rien à refaire. Le contrôle était courtois, mais ce n'est pas toujours le cas explique-t-il : "Maintenant, ne fut-ce qu'un pousse-pousse pour mettre sur l'évier, ne fut-ce que de changer parce que cela ne va pas il faut acheter des armoires, on ne peut pas laisser des machins apparents, ni rien du tout. On ne peut plus rien faire, on n'est plus chez soi !".
Dans cette boucherie, on a donc changé récemment les armoires, les points lumineux et l'évier dans le commerce. Une situation qualifiée de "catastrophique" par ce commerçant : "C'est des investissements dans les frigos, c'est des investissements dans tout, cela devient catastrophique". Je ne suis pas saisi qu'il y a en a beaucoup qui ferment.
Il y avait à Mons, quarante boucheries dans les années 70-80. Il en reste cinq aujourd'hui. L'évolution est la même dans le reste du pays. Et si l'Afsca se montre parfois tolérante avec les anciens bouchers connus sur la place, ces derniers ont ensuite un mal fou à remettre leur commerce. les jeunes n'ont pas les reins assez solides
"C'est démotivant, il n'y a plus personne qui veut reprendre un boucherie. Ce n'est plus possible. Déjà pour le prix qui est exorbitant en matériel et tout. Mais quand on voit à quoi ils s'attendent avec l'Afsca qui tue tout le monde, c'est du fou".
Dans le contexte, ils obtiennent difficilement un prêt pour reprendre. Sans compter la concurrence de plus en plus sévère des supermarchés.
C.B. avec Manu Delporte
de coeurq 50 bonjour à tous, jeune se lanssant dans l'agricole. je tiens à préciser que ce n'est pas l'afsca qui faut attaquer, car ce ne sont que des executant. le probleme vient du ministre et que la elgique est le seul pays a avoir accepté tous les points sanitaires que l'europe demande d' avoir. la france, oumanie, italie,.. ont put retirer une part de tout ce bazzard pouravoir plus facile. mais il faut quand même des controle pour eviter tout abus des vendeurs producteur. mais sinon, oui, merci l'europe pour la PAC, leurs exigences,.. qui vont nous mettre encore plus dans la difficultée et apres on se prends pour le continant qui fait mieux que les autres. on va s en mordre les doigts apres, c'est tout. merci les parents (nos enfants nous accuserons)
09-08-2012 14:11 |
de fonctionnaire-parasite Classique, on tire sur le facteur qui apporte la contravention pour excès de vitesse ... Les normes (nationales, européennes, ...) sont inscrites dans la loi, si elles ne conviennent pas, changez la loi ! Pour les bouchers : que vaut la reprise d'une boucherie dans laquelle plus aucune rénovation n'a été faite depuis une dizaine d'années (pas la peine, on prend sa retraite) par rapport aux quelques centaines d'euros que coûtent un lave-mains (moi de la viande manipulée par quelqu'un qui sort des toilettes sans se laver les mains, non merci !), une armoire ou du matériel de nettoyage propre ? Restons sérieux, l'obstacle à la reprise, c'est le contexte économique, la concurrence de la grande distribution, l'incapacité professionnelle et le refus de l'effort des jeunes. L'histoire du caca sur les pommes si elle est vraie, c'est sans doute le fait d'un abus comme il peut y en avoir dans tous les métiers : les pommes font parties des denrées "sales" (à laver chez soi).
09-08-2012 14:09 |
de europa LES LOIS BELGES NE SONT QUE LA TRANSPOSITION DES LOIS DE L'UNION EUROPÉENNE ! Celle ci ne connait que les industriels de l agroalimentaire et de la grande distribution par l intermédiaire de leur lobbyistes. Ne nous étonnons pas de la disparition des petits ( bouchers, commerçants, industriels …. ).
09-08-2012 12:54 |
de Superdepart Je suis producteur de pommes. J'ai reçu un avertissement de l'Afsca pour les faits suivants: Au matin je sors du hangar les quelques caisses de pommes que nous vendons à la clientèle de passage durant la journée. Ces caisses sont donc alignées dehors près de notre point caisse. Et bien figurez-vous que l'Afsca n'accepte pas que les caisses restent à l'air libre car les "oiseaux peuvent faire caca sur ces pommes"...Il faut investir dans un abri couvert! Ces gens sont complètement déconnectés du réel. Faudra t'il fixer un petit parapluie sur chaque pomme qui pousse sur l'arbre pour éviter ces "salisures" ? Ca me dépasse et me met en colère. Surtout venant d'un fonctionnaire, très propre sur lui avec sa farde, qui a fini son "boulot" à 16h, payé par entre autres moi qui trime au boulot sans arrêt pour de faibles revenus.
09-08-2012 12:40 |
de darling Savez vous que en plus , les agriculteurs , les bouchers , charcutiers , ect .... doivent payer ces cons de l administration pour etre controler et subir leurs sanctions . c est normal que ces métiers disparaissent ...........
09-08-2012 11:53 |