![[x]](http://www.static.rtbf.be/rtbf/www/images/common/old_browser/close.png)
Le grand jardin de Marie et Pascal est rempli de couleurs et d’odeurs. Derrière, plusieurs grandes serres. Si l’année a été mauvaise pour les tomates, la vedette du lieu a quand même poussé, nous explique Pascal.
"On a obtenu ici une tomate qu’on a appelé bêtement "tomate ananas noire", qui fait le tour du monde maintenant. En fait moi j’ai rien produit du tout, c’est l’insecte qui l’a fait. Ce que j’ai surtout fait, c’est qu’à partir de cette plante-là, que j’ai trouvée et qui était très particulière, moi j’ai reselectionné au moment de la fixer totalement".
Pascal et Marie ne vendent pas de produits finis ni de graines. Ce qu’ils vendent ce sont des plants de légumes, de condiments et de plantes. Les produits qu’ils font pousser leur servent à montrer aux clients ce que donneront les plants mais aussi à récupérer des graines pour multiplier les plants. Dimanche, à la fête de la tomate et des légumes insolites, ce sera l’occasion pour eux de diffuser leurs nombreuses variétés.
"Ça vaut la peine pour certaines choses de pouvoir justement, grâce à tout une réseau de collectionneurs, conserver ce patrimoine qui aurait tendance à disparaitre. Parce que ce ne sont pas toujours des légumes très rentables".
Un des buts majeurs est donc de préserver la biodiversité. Mais si l’on écoute Marie, les assiettes ne sont jamais loin…
"Si c’est juste pour faire une collection, c’est intéressant, parce qu’il y a toujours le plaisir des yeux et la curiosité. Mais quand même, le but final c’est la cuisine. Par exemple, on peut avoir des plantes qui n’ont pas une belle couleur mais qui par contre seront vraiment intéressantes au niveau gustatif. Donc on va pouvoir jouer pour camoufler cette couleur, et avoir ce parfum qu’elle peut amener".
Les tomates, c’est plutôt Pascal. Il participera même peut-être bien au concours de la meilleure tomate dimanche. Avec la variété qu’il a créée : la tomate ananas noire.
Edith Wustefeld
de beyourself La tomate n'est pas un légume, c'est un fruit !! Mes cours de bio en humanité ( pas loin de 30 ans déjà !!) me l'ont appris. La définition d'un fruit est la suivante : produit végétal qui succède à la fleur après fécondation et qui renferme les graines de la plante. La tomate est donc bien un fruit (on voit les graines à l'intérieur) au même titre que la pomme, la courgette, la fraise, l'aubergine, la banane, la courge, l'avocat etc ...
23-08-2012 15:32 |