Aller directement au contenu principal

Bocuse d'or : la Belgique sélectionnée pour la finale mondiale à Lyon

REGIONS | Mis à jour le jeudi 22 mars 2012 à 10h45

  • En pleine année de la Gastronomie, Bruxelles accueillait pendant deux jours les Bocuses d'Or au palais cinq du Heysel. Il s’agissait plus précisément de la manche européenne du célèbre concours culinaire. 20 pays, parmi lesquels la Belgique, se sont affrontés pour tenter de décrocher leur place pour la finale mondiale qui se disputera l'an prochain à Lyon. La Belgique fait partie des heureux sélectionnés.
    Après deux jours pendant lesquels des chefs européens se sont affrontés à grands coups de petits plats, les Belges ont été sélectionnés pour la finale mondiale des Bocuses d'Or. Celle-ci se passera en janvier prochain à Lyon, en France. La Belgique fait ainsi partie des 12 sélectionnés. C'est le chef gastronomique belge Robrecht Wissels qui a qualifié notre pays pour la finale mondiale.

    Les pays nordiques, quant à eux, ont encore une fois réalisé un grand chelem puisque sur les trois premières marches du Podium, on retrouve un norvégien, un suédois et un danois.

    Bruxelles, au centre de la gastronomie mondiale

    Avec ce concours, Bruxelles a été, pendant deux jours, le centre de la planète gastronomique. Il était impossible de compter les étoiles circulant dans les travées du palais cinq du Heysel. Le comité des Bocuses d’or était composé de nombreux grands chefs, avec parmi ceux-ci, Pierre Wynants du Comme chez soi. Il a été promu président d’honneur pour cette manche à Bruxelles.

    ''C’est extraordinaire de pouvoir faire ce concours à Bruxelles. Il faut d’ailleurs vraiment en profiter parce que ce ne sera plus le cas avant 20 ou 30 ans. Et puis, recevoir les plus grands chefs internationaux fait beaucoup bougé notre pays et c’est vraiment un avantage'' raconte-t-il.

    Yves Matagne est chef du Sea Grill et président du jury pour cette manche européenne. Il insiste sur l’importance de ce rassemblement chez nous ''Dans le cadre de Brusselicious, c’est vraiment important pour nous d’accueillir les Bocuses d’or ici. Quand on voit le monde qui est réuni ici et notamment la presse, on se rend compte de l’ampleur de ce concours mondial et de combien il est important pour la Belgique.''

    Et selon Yves Matagne toujours, Bruxelles n'aurait plus à rougir des grandes places gastronomiques européennes. ''Bruxelles a une énorme réputation au niveau international, et c’est aussi sans doute pour ça que l’étape d’Europe des Bocuses d’or est là.''

    Alex Atala est brésilien et chef du DOM à Sao Paulo.  Après avoir fait ses classes à Bruxelles chez Jean-Pierre Bruneau dans les années 80, il préside aujourd'hui le jury international du concours. ''Je crois que Bruxelles est un point référentiel pour nous, amants de la gastronomie.''

    La gastronomie est plus que jamais aujourd'hui un vecteur d'image pour une ville ou un pays. Bruxelles et la Belgique l'ont bien compris, comme avant eux les pays scandinaves. Ceux-ci ont investi dans leurs chefs et trusté tous les premiers prix du concours ces dernières années.

    Pierre Vandenbulcke avec Florence Hainaut
    Voir

    Faire un commentaire

    • Merci de respecter la charte des commentaires,
      sans quoi, nous nous réservons le droit de supprimer votre réaction.
    • Les commentaires sont fermés après quatre jours.
  • La gastronomie est plus que jamais aujourd'hui un vecteur d'image pour une ville ou un pays
    Image précédente

    La gastronomie est plus que jamais aujourd'hui un vecteur d'image pour une ville ou un pays

    Libre de droit
    Image suivante
    • La gastronomie est plus que jamais aujourd'hui un vecteur d'image pour une ville ou un pays

      La gastronomie est plus que jamais aujourd'hui un vecteur d'image pour une ville ou un pays

  • Reportage sur l'équipe belge participant aux Bocuses d'or
    • Reportage sur l'équipe belge participant aux Bocuses d'or

Les suggestions du jour

  • CGSLB: "Les piquets, pour faire comprendre l'impact de la solidarité"

    24 novembre 2014, 08:37

    Ce lundi est la première journée de grève tournante. Elle concerne les provinces d’Anvers, du Limbourg, du Luxembourg et du Hainaut. Olivier Valentin, secrétaire général de la CGSLB, le syndicat libéral, était l’invité de La Première ce matin....

  • En Flandre, le locataire de logement social devra parler le néerlandais

    23 novembre 2014, 15:10

    Les bénéficiaires de logements sociaux en Flandre risquent à l’avenir une amende s’ils ne peuvent prouver qu’ils parlent un mot de néerlandais. Une décision de la ministre N-VA du logement, Liestbeth Homans. "Je trouve normal que si vous faites...

  • Justice: Koen Geens va apurer une grande partie des dettes avant 2015

    23 novembre 2014, 14:12

    Le ministre de la Justice répond aux critiques émises par la Cour des comptes qui s'est montrée très sévère à l'égard du projet de budget 2015 du nouveau gouvernement fédéral. Invité de L'Indiscret dans Mise au Point ce dimanche, Koen Geens (CD&V)...

Dernière Minute

Vu sur le web