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Les frères Bernard et Benoît Mernier de la Ferme Pré-Richaux à Laiche (Florenville) viennent d'acquérir un distributeur de lait cru et l'ont installé dans une grande surface située à 3 kilomètres de leur exploitation.
"Cela nous a semblé une bonne idée, c'est de la vente directe sans faire trop d'investissements. Cela nous permet d'avoir une marge supplémentaire par rapport à ce qu'on veut bien nous donner sur le marché actuel" précise Bernard Mernier. Le coût d'une telle machine s'élève à environ 12 000 euros. "Il faut vendre au minimum 30 litres par jour pour rentabiliser la machine", ajoute l'agriculteur.
Le distributeur fonctionne depuis une dizaine de jours, les frères Mernier l'approvisionnent chaque matin après la traite des vaches. Le litre de ce lait bio non-pasteurisé et ultra-frais coûte un euro.
Vous glissez vos pièces dans la machine et vous remplissez votre bouteille selon la quantité souhaitée.
Le lait cru connaît déjà un certain succès. Les frères Mernier comptent sur la population locale mais aussi sur les touristes. " Les Hollandais, nombreux dans nos campings, sont de grands consommateurs de lait", ajoute Bernard Mernier.
(A. Lemaire)
