L’agritourisme (agriturismo) bien développé en Italie et particulièrement en Toscane, est plus qu’un mode de logement, c’est une philosophie qui est privilégiée par les amateurs de bien-être à la recherche de contacts avec le monde vinicole mais aussi de calme, de confort et de convivialité. L’offre est très étendue, les tarifs en général plus accessibles que les hôtels, mais par contre l’accès à ces gîtes nécessite un véhicule. Disponibles pour une seule nuit ou des séjours plus longs, les agritourismes toscans sont des destinations privilégiées des belges qui y accèdent facilement grâce aux vols Ryanair qui atterrissent à Pise ou SN Brussels à Florence. A titre d’exemple nous vous recommandons quatre gîtes sélectionnés pour leur environnement, le confort remarquable et l’accueille personnalisé mais aussi et surtout pour la qualité des vins dégustés. Les prix de location par semaine varient entre 400 et 900 euro en fonction de la saison et du nombre de personnes que peut accueillir le gîte.
Agritourisme en Toscane
Pourquoi privilégier les gîtes agritouristique?
On est plus prêt de la réalité de la viticulture locale, on apprend beaucoup de chose qui ne sont écrites dans aucun livre. L’agritourisme permet un contact personnalisé avec les vignerons et on peut s’imprégner des travaux de la vigne et de la cave. C’est beaucoup plus convivial. Plus calme car toujours situés dans des endroits un peu isolés au milieu de paysages impressionnants. Et aussi plus économique que l’hôtel.
Une sélection de 4 adresses sélectionnées sur base du confort et de la qualité des vin. Ces quatre gîtes sont situés dans un environnement mythique avec accès à une grande piscine.
1/ Cavalierino Organic Farm & Winery, au porte de Montepulciano.
Situé sur les hauteurs d’une colline à 600 mètres d’altitude, l’agritourisme Cavalierino offre une impressionnante vue à l’est sur le ville médiévale de Montepulciano avec ses traditionnelles ruelles et à l’ouest sur la ville de la renaissance de Pienza. L’azienda compte 24 ha. de bois qui abritent un élevage semi-sauvage de 200 sangliers, 10 ha. de vignoble et 3,5 ha. d’oliveraie, le tout conduit en culture biologique.
Les vins :
La gamme comprend des Chianti, des IGT Toscan, du Rosso de Montepulciano, du Vino Nobile de Montepulciano. Tous les vins sont élégants, complexes et parfaitement vinifiés on pourrait juste leurs reprocher un élevage en bois un peu excessif. Le coup de cœur s’est porté sur un assemblage sangiovese, merlot, cabernet sauvignon et syrah le " Donna Enrica 2010 " un vin équilibré, volumineux, généreux, gourmand, fruité, légèrement confit, qui profite d’une bonne acidité et de tanins équilibrés.
Agriturismo Cavalierino :Via di Poggiano, 17 I-53045 Montepulciano (Si) ; tél/fax : +39 0578 758733 ; cell. +39 348 4161070 ; www.calierino.it ; info@cavalierino.it
2/Azienda Agricola Sangervasio, San Gervasio
L’ancien hameau de Sangervasio à quelques kilomètres de Pontedera . Lorsque l’on visite la propriété acquise en 1960 par la famille Tommasini on a l’impression de rentrer dans un livre d’histoire médiéval. C’est dans une véritable forteresse aux murs épais, aux passages secrets et aux terrasses en escaliers, que les différents gîtes indépendants ont été aménagés dans un style traditionnel légèrement rustique.
Les vins :
Cette " azienda " de 400 ha. qui a longtemps vécu des oliviers s’est reconvertie vers la viticulture et exploite 22 ha. de vigne principalement consacré au sangiovese mais aussi dans une moindre mesure au merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Du coté des cépages blancs, le chardonnay, le sauvignon blanc et le vermentino s’accommodent bien des brises marines qui soufflent régulièrement dans la vallée. Les sols ont été créés par une succession d’argile et d’alluvions marines riches en fossiles de coquillages que l’on peut facilement visualiser sur les parois des galeries creusées sous la propriété. Cette morphologie de sol et l’accumulation calcaire marquent les vins d’une fine minéralité et même d’une certaine salinité. Depuis 1996 l’exploitation respecte les principes de culture organique, certifiée par " Bioagricert " et plus récemment la décision a été prise de s’embarquer dans la direction d’une approche bio-dynamique afin d’exprimer au mieux les caractères du terroir. Particularité intéressante, depuis 2002 ce ne sont plus que des levures endogènes qui sont utilisées au cours des fermentations, et une dégustation verticale des vins de la propriété démontre clairement la pertinence de cette orientation dans le choix des techniques de levurage. Afin de valoriser les vins de la région, les producteurs de la région ont obtenus à partir du millésime 2011 une nouvelle IGT " Terre di Pisa ".
Le vin :
San Gervasion A Sirio 2007, Toscana Rosso IGT
( 95% sangiovese, 5% cabernet sauvignon) La résultante d’un grand cépage sur un terroir adapté dans un millésime de rêve. A Sirio , du nom du grand-père est un vin puissant sur des touches rondes de cerise, légèrement épicé, avec une belle minéralité.
Loc. San Gervasio – Palaia (Pi) ; tél. +39 0587 483360 ; fax +39 0587 484361 ; www.sangervasio.com; info@sangervasio.com
3/ La Canonica
Egalement perchée sur le sommet d’une colline le gîte rural de La Canonica est situé entre deux territoires uniques au monde : les Crètes siennoises et le val d’Orcia, patrimoine de l’humanité. Le domaine est établi sur la commune de San Giovanni d’Asso, réputée pour ses truffes et qui jouxte l’appellation mythique de Brunelo di Montalcino., c’est un point de ralliement idéal pour partir à la découverte des plus beaux fleurons de la viticulture toscane (Brunelo di Montalcino, Montepulciano, Chianti, etc…) .
Le vin :
La cave n’est évidemment pas très grande ce qui permet d’apporter un soin méticuleux à chaque grappe de raisin qui franchit la porte du chai. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans de petite cuve. La Canonica répond au cahier de charge de l’agriculture biologique, mais vu sa taille la cave n’a pas entrepris la procédure administrative pour obtenir la labellisation " Bio ".
Le vin :
Don Giovanni , DOC Rosso d’Orcia , 2007
( 90% sangiovese, 10% merlot). Un vin ample, généreux, plein de fraicheur, de beaux tanins sans agressivités, une belle longueur. Et surtout à 9 euro un remarquable rapport qualité / prix.
Azienda Agrituristica La Canonica, San Giovani d’Asso
pod. La Canonica, 56 I-53020 San Giovanni d’Asso (Si) ; tél/fax : +390577834338 ; cel.+39 349 7857800 ; www.canonicaholiday.com; info@canonicaholiday.com
4/ Azienda Agrituristica La Fraine Sul Lago, Santa Luce
Il faut supporter le bruit persistant du silence, ne pas avoir peur d’être isolé, accepter les caresses du vent et aimer méditer tranquillement les yeux grands ouverts vers le ciel scintillants de milles étoiles pour apprécier les moments hors du temps de l’azienda " Le Fraine Sul Lago ". Mais si la vie trépidante vous manque, vous n’êtes qu’à 15 minutes de la mer, 35 minutes de Pise, 50 minutes de Florence et 1 heure de Sienne. C’est également un bon point de départ pour la découverte des îles de l’archipel toscan (îles de Capraia, de Pianosa et d’Elbe).
Le Vin
Pellegro Rosso di Toscana, 2008
( 50% sangiovese, 50% cabernet franc) Un vin entier sur le fruit, une belle structure avec des tanins fins bien fondus. Une bouteille honnête, naturelle, entière, pour le plaisir.
Azienda Agrituristica La Fraine Sul Lago, Via San Bartolomeo 33 I-56040 Santa Luce (Pi) tél :+39 050685791 cell. +39 3474746881 ; www. Agriturismolefraine.it ; info@lefraine.it
Petit rappel indispensable avant de s’engager sur les routes sinueuses des vignobles de Toscane.
La Toscane située au centre de la botte est également le cœur de la viticulture italienne. Cinquième région de production avec 85.000 hectares de vigne, la Toscane n’en est pas moins la plus connue. Ce n’a pas été toujours le cas et on se souvient des fiasques de Chianti de piètre qualité, entourées de paille. Il y a quelques décennies, la révolution des vins toscans est passée par l’amélioration du cépage local sangiovese, et aujourd’hui le Chianti Classico, le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano ou le Carmignano , tous en DOCG, ont atteint les sommets de la gloire.
Commentaires
Faire un commentaire